La masa suele ser una mezcla hecha de harina y un líquido (agua o leche) o algún tipo de grasa (aceite, mantequilla o manteca). Puede ser horneada, frita o cocida.
Esta es la masa de pan más básica y se utiliza para hacer pan blanco. Se hace con harina de trigo, agua, levadura, sal y azúcar.
Masa de pan integral
Esta masa se hace con harina integral, agua, levadura, sal y azúcar. Se utiliza para hacer pan integral, que es más denso y nutritivo que el pan blanco.
Masa de pan de centeno
Esta masa se hace con harina de centeno, agua, levadura y sal. El pan de centeno tiene un sabor distintivo y denso.
Masa de pan de maíz
Esta masa se hace con harina de maíz, harina de trigo, agua, levadura, sal y azúcar. El pan de maíz es popular en América del Norte y tiene un sabor dulce.
Masa de pan de masa madre
Esta masa se hace con una mezcla de harina, agua y una pequeña cantidad de masa madre (una mezcla fermentada de harina y agua). El pan hecho con masa madre tiene un sabor y una textura únicos.
Masa de pan de pizza
Esta masa se hace con harina de trigo, agua, levadura, sal y aceite de oliva. La masa de pizza se extiende y se hornea para hacer una base de pizza crujiente.
Masa de pan de brioche
Esta masa se hace con harina de trigo, huevos, azúcar, mantequilla y levadura. El pan de brioche es dulce y suave.
Masa de pan de bagel
Esta masa se hace con harina de trigo, agua, levadura, sal y azúcar. Los bagels se hierven en agua antes de hornearlos, lo que les da una textura única y un sabor distintivo.
